Представяме едно от младите и усмихнати лица на ресторант КОМАТ – Сиана Вукадинова, която превръща обслужването на клиентите в преживяване. Връзката с посетителите се отправна точка за случването на приятен обяд или дълга вечеря, която задължително приключва с избор на десерт и... интересни истории!
Здравей, Сиана! Разкажи ни малко повече за теб.
Здравейте! Казвам се Сиана и съм на 21 години, работя в КОМАТ от около 7-8 месеца. В момента съм студент по „Психология“ в трети курс. Уча и работя – опитвам се да съвместявам двете дейности :)) Храната винаги ми е била интересна – когато бях малка любимият ми телевизионен канал беше кулинарен. Самата аз не готвя, но обожавам да наблюдавам хората, докато го правят.
Какво си „открадна“ от Психологията за работата с клиенти?
Мисля, че това е отношението: как да се отнасяш към хората и как да интерпретираш тяхното поведение към теб. Невинаги то трябва да се приема лично.
Кое е най-важното във връзката клиент-сервиз?
Добрата нагласа и доверието – важно е да се чувстват комфортно, докато ние сервираме. Сервитьорът е представително лице на един ресторант, затова е вижна част от процеса.
Кой е любимият ти момент в обслужването?
Изборът на десерти! Тогава клиентите обичайно са в най-доброто си настроение и често може да проведем интересен разговор. Обичам да общувам с посетителите – винаги слушам с интерес чуждестранните клиенти, които споделят какво ги е довело в България и съответно какво им е харесало.
Храната е...
Изкуство.
А каква е връзката между храната и изкуството?
Възприятието ни – храната се възприема чрез всички сетива, така както и изкуството. И двете притежават умението да събират хората, да ги сплотяват. Създават също така и индивидуални вкусове, които ни различават.
Коя е супер силата на екипа на КОМАТ?
Това че сме млади, жизнерадостни хора, които са сплотени. Умее също така да предразполагаме нашите гости.
Ресторант KOMAT е разположен в сърцето на софийския Женски пазар. Нашата концепция търси местните взаимоотношения и подхранва развитието на едно оживено социално, но и културно средище. Концепцията на КОМАТ е изследователска - екипът неуморно търси българските съкровища, които превръща в кулинарно преживяване. Ресторантът е носител на наградата „Най-добрият нов ресторант в София" за 2023 (Go Guide) и "Ресторант на годината" в категорията "Дебют" на едноименния конкурс.