ДОТ София
Запознайте се с КОМАТ, многократно награждаван ресторант в сърцето на "Женския пазар" и стара София. Екипът на КОМАТ неуморно издирва българските кулинарни съкровища и ги превръща в модерно фуди преживяване. Около нас се завърта пъстра социална общност - посетете КОМАТ за незабравима вечеря, лек обяд или бъбрив брънч!
Ресторант KOMAT Ви посреща със семпла елегантност и дискретно гостоприемство. Ние сме платното за красиви моменти, споделени с приятели на вечеря, с колеги на обяд или с любими хора на уикенд брънч. Нашите предложения са създадени с любов, усет и въображение. Главни герои в кухнята на КОМАТ са най-добрите пресни съставки, отгледани от нашите партньори – местни доставчици и производители. Всяко ястие, напитка и коктейл в менюто ни носи разказ, който искаме да споделим с Вас. Вярваме, че храната ни събира с тези, които обичаме, превръщайки всеки момент в празник за сетивата!
Едва шест месеца след своето откриване, ресторант КОМАТ заяви трайно присъствие на софийската гастрономическа сцена с две от най-престижните й награди - за най-добър нов ресторант в София и за ресторант на годината в категорията "Дебют"! Наградата Sofia’s Best New Restaurant 2023 - Guild’s Choice, получихме от Go Food & Drink Awards през февруари 2024, а наградата "Ресторант на годината" 2023 в категорията "Дебют" ни бе връчена от Бакхус през март същата година. Благодарим за признанието!
Вижте повечеВсеки ден, аромат и цвят оживяват в КОМАТ! Ценим особено сезонните плодове и зеленчуци, с които узряват идеите и новите предложения в нашето меню. Знаем, че съвършенния вкус идва от продуктите, отгледани в природата с любов и посвещение. Създаваме своя малка общност от български производители. Заедно споделяме една ценност: вкусът идва от плодородната, обгрижена земя. Продуктите за нашите ястия пристигат от Родопите, Делиормана и други живописни кътчета на България. Затова и всяко ястие обещава пътешествие - за приключенци и за сродни души!
Новият шеф-готвач на КОМАТ Тодор Гръблев споделя какво предстои тук през 2025 г. и как изглежда Нова година от руфтопа на DOT Sofia.
Свързваме есенна София с пробуждане за сетивата - храним се с очите, а вкусът сякаш минава през цветовете на сезона. Топла палитра от спомени променя забързания град и го изпълва с усещането за уют, спокойствие и лекота. Обгръща ни сложния, но по детски познат аромат на печени кестени и медена тиква, на пълнени камби, лимец и гъби, на див чесън и сос от тахан, на патладжан и леща, на сини сливи и пържен орех…
Предстяваме Ви невероятен отбор от трима - MSK или Мария, Стилиян и Криси. Може би най-младият и засега най-голям колектив в есенния Culinary Pop-up на КОМАТ току-що се завръща от работа в мега престижните ресторанти по света и вече е с нас, за да ни припомни любими български ястия, поднесени с топ кулинарна интрига. Мария: майстор-сладкар. Криси: майстор-пицар и веджи шеф. Стилиян: готви месо и, въобще, всички, което иска. Три млади надежди със силна концепция - комфортна българска храна в модерен стил.
След изключителния успех на летния ни Culinary Pop-up и кратка ваканция, ресторант KOMAT отваря врати с поредно кулинарно предизвикателство - есенното продължение на нашите pop-up колаборации. Работим от 5 септември, четвъртък, за обяд и вечеря. Идва времето на най-добрата реколта, а сезонът носи усещането за безкрайно изобилие. Преходът от лятото към есента ще ни даде възможност да вземем най-доброто, защото - не е ли така? - всеки край е всъщност едно продължение… Очаква ни богата палитра от зеленчуци и местни предложения, а във въздуха вече ухаят опушени чушки :) Autumn Culinary Pop-up започва с шеф Никола Крумов.