Меню
закуска
бъркани яйца 10.00 евро
еленски бут, овче сирене, препечен хляб
авокадо тост 10.00 евро 
поширано яйце, микс салати
“BLT” 10.00 евро
яйце, микс салати
гранола 7.00 евро
кисело мляко, сезонни плодове
баница 7.00 евро
поднесена с кисело мляко
пържени филийки 8.00 евро
сладко, сирене
палачинки 8.00 евро
сладко или мед
кекс на деня 4.00 евро
брънч
бъркани яйца 10.00 евро
еленски бут, овче сирене, препечен хляб
авокадо тост 10.00 евро
поширано яйце, микс салати
“BLT” 10.00 евро
яйце, микс салати
бенедикт 12.00 евро
опушен петрохан, холандез, хляб, забулени яйца
роял 13.00 евро
пушена сьомга, холандез, хляб, забулени яйца
гранола 7.00 евро
кисело мляко, сезонни плодове
баница 7.00 евро
поднесена с кисело мляко
пържени филийки 8.00 евро
сладко, сирене
палачинки 8.00 евро
сладко или мед
кекс на деня 4.00 евро
разядки
млечна 11.00 евро
тиквички, катък, билки, чесън хляб с квас
мухамара 11.00 евро
домат, чушка, тахан, орехи
тарама 11.00 евро
хайвер от треска, лимонов сок, хляб с квас
дъска със занаятчийски колбаси 12.00 евро
хайвер от есетра 70.00 евро
български хайвер (30г), блини, див лук, заквасена сметана
предястия
виртуална арт разходка 00.00 евро
без никакви добавки, просто за наслада
листни салати 14.00 евро
сезонен плод, орех, костемон, винегрет от бъз и горчица
салата с печено телешко 18.00 евро
дресинг с лещен сос, чушки, лук, телешко бонфиле
домат 16.00 евро
печени чушки, червен лук, мус сирена, чубрица
снежанка 15.00 евро
крокмач, аспержи, краставици, орехи, левурда
севиче 17.00 евро
улов на деня, лече де тигре, цитруси, кориандър, мента
телешки тартар 17.00 евро
бонфиле, гъби, жълтък, понзу, хляб с квас
гьози 16.00 евро
миди, скариди, сланина, саламурийка
основни
патладжан 24.00 евро
печени чушки, печен домат, сос от зелени домати и кашу
патешко магре 27.00 евро
пюре от лапад и киселец, зеленчуково велуте, жу с джоджен
милокоп 28.00 евро
бьор блан с хайвер от сьомга, картоф, фенел
яре боер 35.00 евро
крокета, отлежало яре, крем от коприва с кимьон, жу с джоджен, свежа салата
телешко бонфиле 35.00 евро
български блек ангъс, лук, смилянски занаятчийски сирена, телешко жу с магданоз
край
попитайте своя сервитьор за селекцията
xx
= вегетарианска опция
= веган опция
За информация относно алергените попитайте своя сервитьор.
Всички цени включват ДДС.
дегустационно меню 80.00 евро
селекция български вина 35.00 евро
меню за цялата маса.
хайвер от есетра (+70.00 евро)
български хайвер(30г) , блини, див лук, заквасена сметана,
яйце
брут класически метод
edoardo miroglio, българия,тракийска низина, 2019
хляб и масло
хапки
глад
копнеж
уют
телешки тартар
бонфиле, гъби, жълтък, понзу
димят
bononia estate, северозападна българия, 2023
гьоза
миди, скариди, сланина, саламурийка
шардоне
dragoshinov winery estate, дунавска равнина, 2025
милокоп
бьор блан с хайвер от сьомга, фенел
грюнер велтлинер
magura winery, северозападна българия, 2023
уагиу
смръчкула, кайлан,опушен жълтък с пилешки гарум
и телешко жу
братанов три бленд
bratanov winery, тракийска низина, 2021
сорбе от лимон
гранита с краставица, босилек и джин
загори тенджера
мляко, мастиха, сахлеп, шамфъстък
царев брод айс гергана
carev brod winery, дунавска равнина, 2023