Меню
закуска
бъркани яйца 10.00евро | 19.50лв 
еленски бут, овче сирене, препечен хляб
авокадо тост 10.00 евро | 19.50лв
поширано яйце, микс салати
“BLT” 10.00 евро | 19.50лв
яйце, микс салати
гранола 7.00 евро | 13.65 лв
кисело мляко, сезонни плодове
баница 7.00 евро | 13.65 лв
поднесена с кисело мляко
пържени филийки 8.00 евро | 15.60лв
сладко, сирене
палачинки 8.00 евро | 15.60лв
сладко или мед
кекс на деня 4.00 евро | 7.80лв
брънч
бъркани яйца 10.00евро | 19.50лв
еленски бут, овче сирене, препечен хляб
авокадо тост 10.00 евро | 19.50лв
поширано яйце, микс салати
“BLT” 10.00 евро | 19.50лв
яйце, микс салати
бенедикт 12.00 евро | 23.40лв
опушен петрохан, холандез, хляб, забулени яйца
роял 13.00евро | 25.35лв
пушена сьомга, холандез, хляб, забулени яйца
гранола 7.00 евро | 13.65 лв
кисело мляко, сезонни плодове
баница 7.00 евро | 13.65 лв
поднесена с кисело мляко
пържени филийки 8.00 евро | 15.60лв
сладко, сирене
палачинки 8.00 евро | 15.60лв
сладко или мед
кекс на деня 4.00 евро | 7.80лв
разядки
пролетна разядка 11.00 евро I 21.51 лв.
броколини, левудра, кейл, билки, овче мляко и сирене "багри", яйце
мухамара 11.00 евро | 21.51 лв.
домат, чушка, тахан, орехи
тарама 11.00 евро | 21.51 лв.
хайвер от треска, лимонов сок, хляб с квас
дъска със занаятчийски колбаси 12.00 евро | 23.46 лв.
хайвер от есетра 70.00 евро I 135.00 лв.
български хайвер (30г), блини, див лук, заквасена сметана
предястия
виртуална арт разходка 00.00 евро | 00.00 лв.
без никакви добавки, просто за наслада
листни салати 14.00 евро | 27.38 лв.
сезонен плод, орех, костемон, винегрет от бъз и горчица
цвекло 15.00 евро | 29.33 лв.
земна ябълка, лакто морков, олио от бор, пресни билки
маятико лакерда 17.00 евро | 33.24 лв.
домашни лакто ферментирали зеленчуци, хрян, синап
телешки тартар 17.00 евро | 33.24 лв.
бонфиле, гъби, жълтък, понзу, хляб с квас
гьози 16.00 евро I 31.29 лв.
миди, скариди, сланина, саламурийка
пресни картофи 15.00 евро I 29.33 лв.
пилешко жу, левурда, зряло сирене
основни
кладница 23.00 евро I 44.98 лв.
сос от ферментирали чушки, заквасено кашу, лешник
патешко магре 25.00 евро I 48.89 лв.
пюре от лапад и киселец, зеленчуково велуте, жу с джоджен
милокоп 28.00 евро | 54.76 лв.
бьор блан с хайвер от сьомга, картоф, фенел
яре боер 35.00 евро | 68.45 лв.
крокета, отлежало яре, крем от коприва с кимьон, жу с джоджен, свежа салата
телешко бонфиле 35.00 евро I 68.45 лв.
български блек ангъс, лук, смилянски занаятчийски сирена, телешко жу с магданоз
край
попитайте своя сервитьор за селекцията
xx
= вегетарианска опция
= веган опция
За информация относно алергените попитайте своя сервитьор.
Всички цени включват ДДС.
дегустационно меню 80.00 евро | 154.95 лв
селекция български вина 35.00 евро | 67.79 лв
меню за цялата маса.
хайвер от есетра (+70.00 евро | 135.63 лв)
български хайвер(30г) , блини, див лук, заквасена сметана,
яйце
брут класически метод
edoardo miroglio, българия,тракийска низина, 2019
хляб и масло
хапки
глад
копнеж
уют
телешки тартар
бонфиле, гъби, жълтък, понзу
димят
bononia estate, северозападна българия, 2023
гьоза
миди, скариди, сланина, саламурийка
шардоне
dragoshinov winery estate, дунавска равнина, 2025
милокоп
бьор блан с хайвер от сьомга, фенел
грюнер велтлинер
magura winery, северозападна българия, 2023
уагиу
смръчкула, кайлан,опушен жълтък с пилешки гарум
и телешко жу
братанов три бленд
bratanov winery, тракийска низина, 2021
сорбе от лимон
гранита с краставица, босилек и джин
загори тенджера
мляко, мастиха, сахлеп, шамфъстък
царев брод айс гергана
carev brod winery, дунавска равнина, 2023